桑植农商银行：争创“百优食堂” 打造“家园文化”

民以食为天，食堂的用餐体验，关系到员工的幸福度。2021年，桑植农商银行在省联社、办事处的领导下，坚持“客户至尊 员工至尚”服务理念，以参加“百优食堂、幸福职工”为民办实事竞赛创优活动为契机，加强食堂规范管理，提高食堂服务质量，营造良好的用餐环境，倾心打造农商“家园文化”，让员工在享受健康美味餐食的同时，不断提升员工的归属感、获得感、幸福感。

加强组织领导，完善制度办法。该行高度重视食堂经营管理工作，按照《中华人民共和国食品卫生法》相关要求，结合实际情况，制定《湖南桑植农村商业银行股份有限公司机关食堂管理办法》，明确岗位责任，细化工作职责，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，切实把制度落到实处。办公室下设总行办公室，由办公室组织全员学习相关管理制度及烹饪就餐要求，加大对食堂工作人员的现场及非现场监督力度，确保措施行之有效，管理制度落实到位。

加强提质改造，优化用餐环境。为给员工提供良好用餐环境，该行筹措专项资金，累计投入37万元左右，用于机关食堂及全行42个网点食堂“明厨亮灶”计划。在总行院内加修食堂，精心装修布置，安装通风设备、排烟系统等，采购防火易清洁灶台、保鲜冰柜、消毒柜、厨具餐具、餐桌椅、空调、电视等，对食堂进行全面提质改造，有效改善食堂环境条件。改建后的员工食堂，蓝白相间餐桌椅整齐排列，碗筷整齐排列在消毒柜中，食堂人员着统一工作服，整体环境干净整洁、舒适明亮。同时，通过食堂文明用餐宣传栏、定期在该行学农基地开展农耕活动等方式，宣传健康饮食、文明用餐、光盘行动，积极倡导厉行节约，反对铺张浪费。

满足员工需求，保证餐食质量。为满足员工不同用餐需求，食堂根据员工用餐习惯和要求，提供早、中、晚三餐，每天早餐搭配提供鸡蛋、米粉、面条、稀饭、包子、馒头等多种样式，中晚餐采取“自助式”用餐模式，提供提供8至12个荤素搭配菜品，夏天轮换熬煮绿豆汤、甜酒水等时令消暑食品，冬天采用保温加热容器，让晚到员工也能吃上热乎乎的饭菜，保障菜品丰富、干净可口、营养全面、常吃不腻。另外，食堂餐费价格低于市场价，减轻了员工伙食费压力，体现了企业人文关怀。

落实管理责任，确保安全生产。人员管理方面，该行定期组织食堂员工参加专门培训，进行身体健康检查，培训过关并持有效健康证的方能上岗。卫生管理方面，严格规范食品制作流程，严格规范其个人卫生习惯，进入操作间必须洗净手，着装整洁，戴厨师帽、口罩，穿围裙、防滑鞋，每天对炊餐用具按时按规消毒。食材采购方面，对食堂主要材料供应商进行资格审查，实行定点供应，按时保质足量配送，由食堂专管员不定期抽检，对食材的品质和安全全权负责。菜品质量方面，由食堂炊事员估算就餐人数，做到按时供应，尽量不剩菜剩饭，食品留样执行到位，农残检测规范标准，保证饭菜质量。在监督测评方面，由总行办公室牵头，每月面向员工开展食堂满意度测评，及时发现并解决问题，提高食堂服务水平，提升员工满意度。